QUE SABE USTED DE VINO

[enrique marmol]

UN MUY BUEN TEMA QUE SABEMOS DEL VINO






























LOS BUENOS VINOS SON CAROS PERO LOS HAY A MAS BAJO PRECIO Y A VECES SON MEJORES QUE ESAS MARCAR MUY PRESTIGIOSAS SON VINOS DE BOOTY O DE PEQUEÑAS BODEGAS FAMILIARES QUE PRODUCEN PEQUEÑAS CANTIDADES PERO SON DE DIEZ BUENO ESCOCHO COMENTARIOS PARA YO APRENDER

[PALOMETA]

YO ME QUEDO CON LA CERVEZA

[SAMU]

YO ME QUEDO CON LA CERVEZA

IDEM

[enrique marmol]

YO ME QUEDO CON LA CERVEZA

QUE TAL PALOMETA ME QUIERO MORIR SIN PALABRAS



UN BUEN ASADO Y UN BUEN VINO NO TIENE PRECIO

[enrique marmol]

YO ME QUEDO CON LA CERVEZA

IDEM

QUE TAL SAMU SE ME CAYO UN IDOLO


PERO SIEMPRE CON UN BUEN VINO

[claudio2009]

Enrique si queres yo te explico haber si aprendes algo

[enrique marmol]

Enrique si queres yo te explico haber si aprendes algo

QUE TAL CLAUDIO NOOOOOOOO MEJOR DEJALO ASI SEGURO QUE VOS LE PONES SODA SOS CAPAS DE CUALQUIER LOCURA DE A SER CON UNA BEBIDA TAN ESPECIAL COMO EL VINO


ESTE TIPO DE COMIDAS VAN SOLO CON BUEN VINO

[Edu51]

Jajaja mira lo que se te ocurrió poner. Esta muy bueno.

[claudio2009]

QUE TAL CLAUDIO NOOOOOOOO MEJOR DEJALO ASI SEGURO QUE VOS LE PONES SODA SOS CAPAS DE CUALQUIER LOCURA DE A SER CON UNA BEBIDA TAN ESPECIAL COMO EL VINO
Imagen

depende,si hay naranjada queda rico tambien

[Eduardo Morales]

UN MUY BUEN TEMA QUE SABEMOS DEL VINO






























LOS BUENOS VINOS SON CAROS PERO LOS HAY A MAS BAJO PRECIO Y A VECES SON MEJORES QUE ESAS MARCAR MUY PRESTIGIOSAS SON VINOS DE BOOTY O DE PEQUEÑAS BODEGAS FAMILIARES QUE PRODUCEN PEQUEÑAS CANTIDADES PERO SON DE DIEZ BUENO ESCOCHO COMENTARIOS PARA YO APRENDER

Acompaño el tema y aporto lo que quieran !

Salute Eduardo

[enrique marmol]

QUE TAL EDUARDO MORALES INVITE USTED QUE COPAS SON LAS QUE ME SOBRAN Y POR LA DISTANCIA NO SE PREOCUPE UN POCO A PIE Y OTRO POCO CAMINANDO DE DE LLEGAR A SU LINDA MENDOZA ESO SI CON MUCHA SED UN FUERTE ABRAZO

[Jorge1946]

Muy buena tu informacion sobre los vinos yo durante 20 años hice vino y me traian la uva de san rafael y todos los dias aprendes algo
nuevo y en esa epoca se decia que la produccion de europa se salvo por los pies de la uva americana , esto es como comentario nada
mas a mi me salia un vino estupendo y tambien hice vino de miel que es como un torrontes bien seco y tambien hice grapa que me
salio un poco fuerte es decir de 95 grados bueno te agradesco toda tu informacion nos vemos

[enrique marmol]

QUE TAL JORGE 1946 TAMBIEN ES MUY BUEN TEMA LAS BEBIDAS BLANCAS MI PADRE Y LOS PAISANOS DE EL HACIAN CERVEZA DE LA CEBADA Y TAMBIEN VINO DE UVA QUE TRAIAN DE LAVALLEJA Y CON EL HOLLEJO LO PONIAN EN UN ALAMBIQUE PARA A SER LA GRAPA QUE ELLOS LE LLAMAN GRUDNAHUNGS TE ACLARO QUE MI PAPA ERA AUSTRIACO EL VINO NO ERA BUENO PERO ELLOS SE LO TOMABAN IGUAL LA GRAPA LA PROBE UNA SOLO VES Y ME QUEMO ASTA EL TUJE LA CERVEZA INTOMABLE AMARGA Y LO PEOR CALIENTE CLARO NO TENIAMOS ELECTRICIDAD PERO ELLOS ERAN FELICES BUEN TE MANDO UN FUERTE ABRAZO



LAS PATRONAS CON LA COCOLA

[claudio2009]

Y CON EL HOLLEJO LO PONIAN EN UN ALAMBIQUE PARA A SER LA GRAPA

no se dice orujo? mi padre me lo explico pero ya no recuerdo si es de la cascara o de los carozos de la uva o de ambos...po ahi andaba

En esos camiones se llevaba la Uva que se cargaba en canastos arriba del camion y se apretaba para que se compacte y entre mas Kg...no estoy muy seguro pero creo es en la Bodega Giol de Mendoza


Aca si estoy seguro que a la izquierda esta Enrique Cocola Marmol junto a su hermano menor contento por degustar la carga

[roberto sucom]

Lo dice un mendocino, EL COMER ES UN VICIO, LO QUE ALIMENTA ES EL VINO.

[enrique marmol]

Lo dice un mendocino, EL COMER ES UN VICIO, LO QUE ALIMENTA ES EL VINO.

MUY



HAY MAS FILOSOFIA Y SABIDURIA EN UNA BOTELLA DE VINO. QUE EN TODOS LOS LIBROS.
LOUIS PASTEUR

[roberto sucom]

Es cierto hay sabiduria que no esta a la vista, pero el vino tiene grandes secretos.
Ya desde elegir la tierra, la forma de exponer las plantas al sol, la protecciòn de la finca de los vientos frios, con los alamos, la cantidad de riego, si es poco no cuaja los racimos, si es demas no logra los grados de maduraciòn, la poda con dos tres cuatro o cinco cargadores y siempre algun piton menos, los sulfatos y nitratos, la cosecha en tiempo justo, normalmente se mide la Graduaciòn Alcoholica en la misma viña, y tiene que dar 12.5 asta 14 o 15 GA despues el bodeguero o enologo lo baja o sube segun nesecite, otro secreto es tener un buen enologo, hoy hay muchisimos hijos de viñateros que estudiaron y han diseñado nuevas formas de lograr buenos vinos.
Las mezclas que han logrado ya desde las uvas, adicionado de frutas como durazno ciruela damasco, la madera de la cubas o barriles tambien influye en los sabores finales.
y asta el secreto del almacenero, como y donde lo guarda, o el corcho son muchas las influencias, tambien hay vinos picados o pasados de PH pero para eso estan los enologos.
Yo solamente los tomo y asi vamos bastante bien.

[Jorge1946]

comentario yo cuando empese a fabricar el vino me llevaron por lomas del mirador y era inprecionante la cantidad de tanos que hacian vino
pero para mi gusto eran todos asperos tirando a picados pero cuando se acostumbra el paladar es riquisimo para el que lo hace yo miprimera esperiensa ,me ize el sotano y cuando tuve listo el vino lacre las damajuanas y las puse echadas y cuando abri el sotano me avian reventado
4 damajuanas de 25 litros desde alli uno va aprendiendo y es muy gratificante cuando sale bueno sin conservantes ni aditivos y despues todos
te van enseñando despues me anime a hacer vino de miel que era como lo asia mi abuelo que era aleman y me dejo el libro para fabricarlo
bueno otro dia la seguimos desde ya muchas gracias por la informacion que aqui se vierte nos vemos

[roberto sucom]

Hola Jorge para la fermentacion no tiene que estar en vasijas tapadas, hay que dejarlo quietito, y destapado, ya que fermenta durante unos 15 dias, 7 dias aumenta el volumen, crece y 7 dias merma, baja, recien aqui se puede interrumpir la fermentaciòn, se trasciega o se filtra, se le saca el orujo o ollejo, si se lo dejaste para hacer un tinto, se lo puede filtrar con alguna tela, o doble, puesta en un enbudo, recien a los 30 dias o mejor alos 150 se puede empezar a tomar, mientras esta fermentando produce gas carbònico, es de los mas productores de ese tipo de gas, como es el caso del champan,
No se `puede embotellar directamente de la molienda, primero tiene que ser de guarda, o lo que quedo o sobro de un año para otro lo estabilizan, y cuando ya no se `puede volver a picar recien se lo envasa y se le da estacionamiento en la misma botella, en posiciòn acostada, con el corcho humedo.
En algunos casos se puede recuperar de estar picado, con algun edulcorante, en Mza usan zacarina industrial, se produce un jarabe y se lo agrega, con esto ya deja de estar picado, toma un sabor abocado dulce, por eso se dice que los vinos dulces se van a la cabeza, aunque el moscato que es rozado natural, porque esta hecho con uvas moscatel, se lo toma como un jarabe pero cuando llega a la cabeza te voltea, tambien de moscatel se hace la MISTELA o vino de misa, es jugo de uva moscatel rosada sin fermentar, es dulce y suave, yo he traido varias botellas y las llevaba a los encuentros de Ecoesport las mujeres contentas, solo me queda una botella.
Esto da para mucho despues la seguimos.

[enrique marmol]

Hola Jorge para la fermentacion no tiene que estar en vasijas tapadas, hay que dejarlo quietito, y destapado, ya que fermenta durante unos 15 dias, 7 dias aumenta el volumen, crece y 7 dias merma, baja, recien aqui se puede interrumpir la fermentaciòn, se trasciega o se filtra, se le saca el orujo o ollejo, si se lo dejaste para hacer un tinto, se lo puede filtrar con alguna tela, o doble, puesta en un enbudo, recien a los 30 dias o mejor alos 150 se puede empezar a tomar, mientras esta fermentando produce gas carbònico, es de los mas productores de ese tipo de gas, como es el caso del champan,
No se `puede embotellar directamente de la molienda, primero tiene que ser de guarda, o lo que quedo o sobro de un año para otro lo estabilizan, y cuando ya no se `puede volver a picar recien se lo envasa y se le da estacionamiento en la misma botella, en posiciòn acostada, con el corcho humedo.
En algunos casos se puede recuperar de estar picado, con algun edulcorante, en Mza usan zacarina industrial, se produce un jarabe y se lo agrega, con esto ya deja de estar picado, toma un sabor abocado dulce, por eso se dice que los vinos dulces se van a la cabeza, aunque el moscato que es rozado natural, porque esta hecho con uvas moscatel, se lo toma como un jarabe pero cuando llega a la cabeza te voltea, tambien de moscatel se hace la MISTELA o vino de misa, es jugo de uva moscatel rosada sin fermentar, es dulce y suave, yo he traido varias botellas y las llevaba a los encuentros de Ecoesport las mujeres contentas, solo me queda una botella.
Esto da para mucho despues la seguimos.

QUE TAL ROBERTO SUCOM MEJOR SIGO CON LA COCOLA MUCHO TRABAJO ESA BEBIDA